赤じそさっぱりジュース

この季節に出回る赤じそ、初めてジュースを作ってみました。

重曹とクエン酸を加えて、シュワシュワーっとなったのを頂きます。

ヨーグルトやアイスクリームなどにかけても美味しいそうです。

しぼった赤じそは、塩もみして、レモン汁をかけて冷蔵庫で保管ののち、天日に干します。ゆかりのふりかけになる予定。